2020年10月26日

こんにちは。

ツルヤ商会のハルです。

そばが美味しい季節になりましたね。

新そば（秋新）が出始めましたね。

新そば（秋新）は、秋に獲れたばかりのそばのことを言います。

そばは、年2回も新そばが出るのは、ご存知でしたか？

7月に収穫された夏新と呼ばれる夏の新そば、10月に収穫された秋新と呼ばれる秋の新そばがあります。

じつは、私も知りませんでした。

9月のお彼岸のころに、白い小さい花が稲刈が終わった田んぼに広がっていたので、なんだろうと思い聞いたらそばの花でした。

少し遠くから眺めていたら、白い花が風に揺られてきれいだったことを思い出しました。

年末年始に食べる年越しそばで、新そばの時期は終わるそうです。

私たちは、四季折々の旬の野菜や果物などを楽しんでいますが、そばのことを知らないといつが旬で食べごろなのかわからないですが、これからはそばも一つの楽しみとしていけたらいいなと思います。

さて、ツルヤ商会では、皆様のご注文をお待ちしております。

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よろしくお願いいたします。

そば畑の写真です。